在广州报考高级厨师证，首先要明确你所在的区域和学校，广州市的高级厨师证考试主要分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察厨师的基本知识，如食品安全、营养学、中西餐制作等；实践操作考试则主要考察厨师的实际操作能力。

广州市有很多地方可以报考高级厨师证，例如广州市职业技术学校、广州市餐饮职业学校、广州市酒店管理职业技术学院等，这些学校都有专业的烹饪教师和完善的教学设施，可以为学生提供良好的学习环境。

在选择学校时，你可以从以下几个方面进行考虑：

1、学校的师资力量：优秀的老师是保证教学质量的关键，你可以了解一下学校的教师队伍，看看他们的教学经验和专业背景如何。

2、学校的课程设置：不同的学校可能会有不同的课程设置，你可以根据自己的兴趣和需求来选择合适的课程。

3、学校的实习机会：如果你希望在学习过程中获得实际的工作经验，那么可以选择那些提供实习机会的学校。

4、学校的就业指导：很多学校会为学生提供就业指导服务，帮助他们找到合适的工作，你可以了解一下学校的就业情况，看看他们是否有这样的服务。

5、学校的学费：虽然学费不是决定是否报考的唯一因素，但也是需要考虑的一个问题，你可以比较一下不同学校的学费，看看哪个更适合你的预算。

6、学校的地理位置：如果可能的话，你可以选择一个离家或工作地点较近的学校，这样可以节省交通时间和费用。

在广州报考高级厨师证，你需要根据自己的实际情况和需求来选择合适的学校，你也需要做好充分的准备，包括学习理论知识、提高实践操作能力等，以确保能够在考试中取得好成绩。