在准备考取中级厨师证的过程中，需要收集和整理的资料可能包括以下内容：

个人基本信息 :身份证、照片等，这些信息将用于制作证书。

教育背景证明 :学历证明、毕业证书等，一些考试可能需要证明你的教育水平。

工作经历证明 :前雇主的推荐信或者在职证明等，这可以证明你的工作经验和技能。

专业资格证书 :如果你已经拥有其他相关的烹饪资格证书，那么这些证书也会被考虑在内。

烹饪技能证明 :这可能包括你的烹饪作品集，或者你在厨房中的实践经验。

健康证明 :由于厨师的工作性质，你需要证明你有良好的身体健康状况，能够承受长时间的工作强度。

个人陈述或动机信 :解释你为什么想要考取中级厨师证，以及这个证书对你的职业发展有什么帮助。

培训课程完成证明 :如果你参加了专门的培训课程来准备这个考试，你可能需要提供课程完成证明。

只是一些基本的资料，具体的要求可能会根据不同的考试和地区有所不同，你应该查阅相关的考试指南，了解具体的要求，一些烹饪学校或者培训机构也可能提供帮助，他们可以提供更具体和详细的建议。