考取三级厨师证需要花费的时间因个人的学习能力、基础和实际投入的时间而异，但通常情况下，从零开始学习到拿到证书，至少需要半年到一年的时间，以下是详细的步骤和时间安排：

1、了解厨师证考试的基本要求和流程：你需要了解厨师证的种类、级别以及考试的内容和要求，厨师证分为初级、中级、高级和特级四个等级，其中三级厨师证属于中级水平，考试内容包括烹饪理论知识、实际操作技能和食品安全知识等。

2、制定学习计划：根据自己的实际情况，制定一个合理的学习计划，计划应包括每天的学习时间、学习内容和目标等，确保计划既有挑战性，又能保证充足的休息时间。

3、学习基础知识：在开始实际操作之前，需要先学习烹饪的基本理论知识，如食材的选择、加工、烹饪方法等，可以通过阅读专业书籍、观看教学视频或参加培训班等方式进行学习，这一阶段通常需要2-4个月的时间。

4、动手实践：在掌握了基本理论知识后，开始进行实际操作的练习，可以从简单的菜肴开始，逐步提高难度，在实践过程中，要注重细节，努力提高自己的烹饪技能，这一阶段通常需要4-6个月的时间。

5、加强专项技能训练：根据自己的兴趣和特长，选择一个或几个专项技能进行深入学习和训练，如川菜、粤菜、西餐等，这一阶段通常需要2-3个月的时间。

6、复习和巩固：在考试前一个月，进行全面的复习和巩固，查漏补缺，确保自己对所有知识点都熟练掌握，要注意调整作息时间，保证充足的睡眠，以保持良好的精神状态应对考试。

7、报名参加考试：在满足考试条件的前提下，提前报名参加厨师证考试，考试通常分为笔试和实操两部分，笔试主要测试理论知识，实操则测试实际操作技能，考试合格后，可以获得三级厨师证。

8、领取证书：在通过考试后的一段时间内，可以向相关部门申请领取厨师证，具体时间和流程可能因地区而异，请咨询当地的人力资源和社会保障部门。

从零开始学习到拿到三级厨师证，至少需要半年到一年的时间，在这个过程中，要保持积极的学习态度，勤奋刻苦，不断提高自己的烹饪技能和理论水平，要注意合理安排学习和休息时间，保持良好的身体和精神状态，以应对激烈的竞争和压力。