药膳师和药剂师是两个不同的职业，各有其特点和优势，药膳师主要负责根据人体体质和病情，调配中药食材制作成药膳，以达到预防和治疗疾病的目的，药剂师则主要负责药品的研发、生产、销售和使用过程中的监督和管理，确保药品的安全性和有效性。

如果您想成为一名专业的药膳师，那么您需要具备以下几个方面的能力：

1、中药学知识：了解中药材的性质、功效、用法用量等基本知识。

2、营养学知识：了解人体营养需求和各种食物的营养成分，以及如何搭配食用。

3、烹饪技巧：掌握各种烹饪技巧和方法，能够将中药材制作成美味可口的药膳。

4、服务意识：具有良好的服务意识和服务技能，能够为顾客提供优质的服务。

如果您想成为一名专业的药剂师，那么您需要具备以下几个方面的能力：

1、化学知识：了解化学反应原理、药物化学成分等基本知识。

2、生物学知识：了解人体结构和生理功能，以及各种疾病的发生机制和治疗方法。

3、法律法规知识：了解药品管理相关的法律法规和政策，以及药品注册、生产、销售等环节的规定和要求。

4、沟通协调能力：具有良好的沟通协调能力和团队合作精神，能够与其他医护人员进行有效的协作。

至于哪个证书更好考一些，这要根据您个人的兴趣爱好、职业规划以及市场需求等因素来综合考虑，药膳师这个职业在国内还比较新鲜，市场需求相对较小；而药剂师这个职业则更加成熟稳定，市场需求相对较大，但是无论选择哪个职业，都需要付出足够的努力和时间来学习和实践。