1、中医药基础知识：中医药膳师需要具备扎实的中医药基础知识，包括中医理论、中药学、方剂学、诊断学等方面的内容，这些知识是中医药膳师能够运用中医药理论指导膳食调理的基础。

2、营养学知识：中医药膳师需要掌握营养学的基本原理和方法，如食物中各种营养成分的作用、人体对营养的需求、膳食搭配的原则等，这些知识有助于中医药膳师根据个人体质和需求制定合适的膳食方案。

3、食材选择与烹饪技巧：中医药膳师需要熟悉各种食材的特点和烹饪方法，以便在制作膳食时能够根据食材的性质进行合理的搭配，中医药膳师还需要掌握一定的烹饪技巧，如火候、口味、色香味形等方面的调配，以保证膳食的口感和营养价值。

4、食疗养生原理与方法：中医药膳师需要了解食疗养生的基本原理和方法，如根据人体阴阳平衡、五脏六腑功能调节、气血运行规律等方面进行食疗调理，中医药膳师还需要掌握各种食疗方剂的制作方法和应用技巧。

5、药膳配方与制作：中医药膳师需要熟练掌握药膳配方的设计原则和方法，如根据不同人群、疾病特点选择合适的药材，结合食材进行搭配；同时还需要掌握药膳的制作技巧，确保药膳的口感和营养价值。

6、食品安全与卫生：中医药膳师需要了解食品安全和卫生的基本要求，如食材的选择、储存、加工过程中的卫生措施等，中医药膳师还需要掌握一定的食品检测方法，以确保膳食的安全性和卫生性。

7、法律法规与职业道德：中医药膳师需要了解相关的法律法规，如食品安全法、职业卫生法等，以确保自己的行为符合法律规定，中医药膳师还需要具备良好的职业道德，如尊重客户、保护客户隐私、诚实守信等。

8、临床应用与案例分析：中医药膳师需要具备一定的临床应用能力，如能够根据患者的症状和体质进行食疗调理方案的设计；同时还需要具备一定的案例分析能力，如能够分析和解决实际工作中遇到的问题。

9、沟通与服务技能：中医药膳师需要具备良好的沟通和服务技能，如能够与客户进行有效的沟通，了解客户的需求和意见；同时还需要具备一定的团队协作能力，如能够与其他部门协同工作，共同为客户提供优质的服务。

10、持续学习与创新能力：中医药膳师需要具备持续学习的意识和能力，如关注行业动态、学习新的知识和技能；同时还需要具备一定的创新能力，如能够根据市场需求和客户反馈进行产品和服务的创新。

中医药膳师证考点涵盖了中医药基础知识、营养学知识、食材选择与烹饪技巧、食疗养生原理与方法、药膳配方与制作、食品安全与卫生、法律法规与职业道德、临床应用与案例分析、沟通与服务技能以及持续学习与创新能力等方面，要想成为一名合格的中医药膳师，需要在这些方面下功夫，不断学习和实践。