在乐山，如果你想获得厨师证，你需要遵循一定的步骤和程序，以下是详细的指南：

你需要确定你是否满足获得厨师证的基本要求，这通常包括年龄、教育背景以及健康状况等方面的要求，这些信息可以在乐山市烹饪行业协会的官方网站上找到。

你需要选择一所经过认证的烹饪学校进行专业培训，乐山有很多优秀的烹饪学校，如乐山职业技术学院、乐山师范学院等，他们都提供专业的烹饪培训课程。

在完成学习后，你需要通过一次由乐山市烹饪行业协会组织的考试，以证明你的烹饪技能和知识，这个考试通常包括理论知识和实践操作两部分，你需要确保你在这两方面都达到一定的标准。

如果你通过了考试，你就可以申请领取厨师证了，申请过程通常包括填写一份申请表，提交一些必要的文件，如身份证明、学历证明等，你也可以选择邮寄申请，或者直接去协会办公室提交。

需要注意的是，乐山市烹饪行业协会会定期进行厨师证的复审，即使你已经获得了厨师证，你也需要定期进行复审，以保持你的证书的有效性。

获得乐山厨师证需要时间和努力，但只要你有热情和决心，你就一定能够实现你的目标，获得厨师证不仅可以提高你的职业技能，也有助于你在这个行业内获得更好的发展机会。