在杭州，想要获得厨师证，可以通过以下几种途径：

1、参加培训课程：杭州有很多专业的烹饪学校和培训机构，提供厨师培训课程，这些课程通常包括理论学习和实践操作，学员在完成课程后可以参加统一的考试，通过考试后即可获得厨师证，这种方式适合想要系统学习烹饪技巧的人群。

2、考取职业技能鉴定证书：杭州市职业技能鉴定中心负责组织和管理职业技能鉴定工作，如果你已经具备一定的烹饪基础，可以选择报名参加职业技能鉴定考试，通过考试后即可获得职业技能鉴定证书，这种方式适合已经在厨艺领域有一定积累的人群。

3、申请实习岗位：在杭州的一些酒店、餐厅等餐饮企业，会为有意向从事厨师职业的人士提供实习岗位，在实习期间，你可以在实际工作中学习和积累经验，通过实习期的考核后，企业会根据你的表现决定是否发放厨师证，这种方式适合想要在实践中提升自己的厨师技能的人群。

4、考取职业资格证书：杭州市人力资源和社会保障局负责管理职业技能资格证书的颁发，如果你已经具备一定的烹饪技能和经验，可以选择报名参加职业资格证书考试，通过考试后即可获得职业资格证书，这种方式适合想要获得更高级别厨师认证的人群。

5、考取中式烹调师职业资格认证：中式烹调师职业资格认证是由中国烹饪协会组织的全国性职业资格认证，如果你想要获得更具有权威性的厨师证，可以选择报名参加中式烹调师职业资格认证考试，通过考试后，你将获得中国烹饪协会颁发的中式烹调师职业资格证书，这种方式适合想要在烹饪领域取得更高成就的人群。

在杭州办理厨师证的方式有很多，你可以根据自己的实际情况和需求选择合适的途径，无论选择哪种方式，都需要付出时间和努力，不断提升自己的烹饪技能和综合素质，才能最终获得满意的厨师证，持有厨师证也意味着你需要遵守相关的法律法规和行业规范，为顾客提供优质的餐饮服务。