厨师证，即厨师职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种证书，用于证明持有人具备一定的厨艺技能和知识，厨师证的发放部门主要有两个，分别是中国人力资源和社会保障部(简称人社部)和各地人力资源和社会保障局，这两个部门共同负责厨师证的考核、颁发和管理工作。

我们来了解一下人社部，人社部是中国政府的一个部门，主要负责制定和实施国家职业资格证书制度，包括厨师证在内的各类职业技能鉴定工作，人社部设有专门的职业技能鉴定中心，负责组织和指导全国各地的职业技能鉴定工作，在人社部的统一领导下，各地人力资源和社会保障局负责本地区的职业技能鉴定工作，包括厨师证的发放和管理。

我们来看一下各地人力资源和社会保障局，这些局是地方政府设立的职能部门，负责本地区的人力资源和社会保障工作，在厨师证的发放和管理方面，各地人力资源和社会保障局要严格按照人社部的统一规定和要求，组织实施厨师证的考核、颁发和管理工作，各地人力资源和社会保障局要做好以下几方面的工作：

1、组织厨师证的报名和考试工作，各地人力资源和社会保障局要在当地范围内组织开展厨师证的报名和考试工作，确保广大厨师能够顺利参加考试。

2、组织厨师证的考核工作，各地人力资源和社会保障局要按照人社部的要求，组织对参加厨师证考试的人员进行严格的考核，确保考核结果的公正、公平、公开。

3、发放厨师证，各地人力资源和社会保障局要根据考核结果，对合格的考生发放厨师证，要建立健全厨师证的管理制度，确保证书的真实性和有效性。

4、监督和管理厨师证的使用，各地人力资源和社会保障局要加强对厨师证的监督和管理，防止证书被冒用或滥用，对于违法使用厨师证的行为，要依法予以查处。

5、定期组织厨师证的复审和更新工作，各地人力资源和社会保障局要根据人社部的要求，定期组织厨师证的复审和更新工作，确保持证人员的技能水平得到不断提高。

厨师证的发放部门主要有两个，分别是人社部和各地人力资源和社会保障局，这两个部门共同负责厨师证的考核、颁发和管理工作，为广大厨师提供了一个公平竞争的平台，也为社会提供了一批高素质的餐饮人才，在未来的发展中，随着我国餐饮业的不断壮大，厨师证的作用将会越来越重要，相关部门也要不断完善和加强厨师证的管理和服务工作，为推动我国餐饮业的发展做出更大的贡献。