厨师证分为几种等级这个问题，其实答案是多样的，在不同的国家和地区，对于厨师证的等级划分可能会有所不同，但在全球范围内，我们可以大致将厨师证分为以下几个等级：初级厨师、中级厨师、高级厨师、烹饪大师、餐饮管理师等。

1、初级厨师

初级厨师是指掌握了基本烹饪技能和知识的厨师，他们需要熟悉各种食材的性质、烹饪方法和调味技巧，能够独立完成简单的菜肴制作，在一些小型餐厅或快餐店，初级厨师可能是唯一的厨师。

2、中级厨师

中级厨师相对于初级厨师来说，技能和经验更为丰富，他们不仅能熟练掌握各种食材的烹饪方法，还能根据客人的需求和口味进行创新和调整，中级厨师还需要具备一定的食品安全知识和卫生意识，确保食品的质量和安全。

3、高级厨师

高级厨师是对烹饪技能要求最高的一类厨师，他们需要具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，能够独立设计和制作各种复杂、精美的菜肴，高级厨师还需要具备较强的团队协作能力和沟通能力，能够指导和培训其他厨师。

4、烹饪大师

烹饪大师是最高级别的厨师证书，通常只有少数在烹饪领域取得了卓越成就的人才能获得，他们不仅具备高级厨师的技能和经验，还需要对烹饪艺术有深刻的理解和独特的见解，烹饪大师往往在国际舞台上享有盛誉，代表着一个国家的烹饪水平。

5、餐饮管理师

餐饮管理师是指在餐饮企业中担任管理岗位的人员，他们需要具备丰富的餐饮行业知识和管理经验，餐饮管理师的主要职责包括制定餐厅的经营策略、管理人员和预算、确保食品安全和卫生、提高客户满意度等，在一些大型连锁餐饮企业或者酒店，餐饮管理师的地位非常重要。

厨师证的等级划分取决于不同的国家和地区，但在全球范围内，初级厨师、中级厨师、高级厨师、烹饪大师和餐饮管理师是比较常见的分类方式，这些等级证书不仅是对厨师技能的一种认可，也是他们在职业生涯中不断进步和发展的动力来源。