在填写厨师证书类别时，我们需要根据自己的实际情况和所学专业来选择合适的证书，厨师证书的类别主要包括以下几种：

1、初级厨师证：这是厨师证书的基本级别，主要针对那些刚刚入门的厨师或者希望从事简单菜肴制作的厨师，初级厨师证的考试内容主要包括基本烹饪技巧、食材搭配、食品安全知识等，通过初级厨师证的考试，可以证明你具备一定的厨艺基础，可以独立完成一些简单的菜肴制作。

2、中级厨师证：中级厨师证是厨师证书的一个较高级别，主要针对那些有一定厨艺基础，可以独立完成一定难度的菜肴制作的厨师，中级厨师证的考试内容比初级厨师证更加丰富，包括烹饪技巧、食材搭配、食品安全知识、营养学知识等，通过中级厨师证的考试，可以证明你具备较高的厨艺水平，可以独立完成较为复杂的菜肴制作。

3、高级厨师证：高级厨师证是厨师证书的最高级别，主要针对那些具备丰富的厨艺经验，可以独立设计和制作各种特色菜肴的厨师，高级厨师证的考试内容非常丰富，包括烹饪技巧、食材搭配、食品安全知识、营养学知识、菜肴创新等，通过高级厨师证的考试，可以证明你具备非常高的厨艺水平，可以在酒店、餐厅等场所担任主厨或者高级厨师的职位。

4、烹饪技师证：烹饪技师证是一种专门针对烹饪技术研发的证书，主要针对那些希望从事烹饪技术研发、改进和创新的厨师，烹饪技师证的考试内容主要包括烹饪技术原理、烹饪设备使用、食品添加剂应用等，通过烹饪技师证的考试，可以证明你具备较强的烹饪技术研发能力，可以在餐饮企业、食品研发机构等场所担任技术岗位。

5、营养师证：营养师证是一种专门针对营养知识和健康饮食的证书，主要针对那些希望从事营养咨询、健康饮食推广等工作的厨师，营养师证的考试内容主要包括营养学原理、食品安全知识、健康饮食指导等，通过营养师证的考试，可以证明你具备较强的营养知识和健康饮食推广能力，可以在医疗机构、健康教育机构等场所担任营养师或健康顾问。

在填写厨师证书类别时，需要根据自己的实际情况和职业规划来选择合适的证书，如果你是一名初入职场的厨师，可以选择初级厨师证；如果你已经具备一定的厨艺基础和创新能力，可以选择中级厨师证或高级厨师证；如果你希望从事烹饪技术研发和健康饮食推广工作，可以选择烹饪技师证或营养师证，不同级别的证书对应着不同的职业发展路径，你可以根据自己的兴趣和目标来选择合适的证书。