在回答这个问题之前，我们首先要了解什么是健康证，健康证是指通过体检，证明一个人在一定时期内身体健康状况符合国家有关规定的证明文件，在很多行业中，从事相关工作的人员都需要持有健康证，以确保他们的身体状况适合从事这一工作，做咖啡师和调酒师是否需要健康证呢？

我们需要了解咖啡师和调酒师的工作内容，咖啡师主要负责制作各种咖啡饮品，如浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺等，调酒师则主要负责制作各种鸡尾酒，如马天尼、曼哈顿、白俄罗斯等，这些工作看似简单，但实际上对身体素质有一定的要求，长时间站立、快速手眼协调、良好的味觉和嗅觉等，从这个角度来看，做咖啡师和调酒师确实需要一定的身体素质。

做咖啡师和调酒师是否需要健康证呢？答案是：视具体情况而定，对于一些特定的行业，如食品、医疗卫生等，从事相关工作的人员需要持有健康证，而对于咖啡师和调酒师这两个职业，目前并没有明确的规定要求他们必须持有健康证，从职业性质来看，这两个职业对身体素质有一定的要求，因此建议从事这一行业的人员在平时注意锻炼身体，保持良好的身体状况。

如果咖啡师和调酒师在酒吧、餐厅等场所工作，这些场所可能有自己的规定，要求员工持有健康证，在求职过程中，可以向招聘方咨询相关要求，以便提前做好准备。

做咖啡师和调酒师是否需要健康证取决于具体情况，从职业性质来看，这两个职业对身体素质有一定的要求，因此建议从事这一行业的人员在平时注意锻炼身体，保持良好的身体状况，也可以向招聘方咨询相关要求，以便提前做好准备。