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茶艺师资格证笔试试题及答案
选择题(每题2分，共20分)
1、下列哪种茶不是中国十大名茶之一？
A. 西湖龙井
B. 碧螺春
C. 黄山毛峰
D. 铁观音
答案：B
2、以下哪个茶类属于绿茶？
A. 红茶
B. 黑茶
C. 白茶
D. 黄茶
答案：C
3、以下哪个茶类属于乌龙茶？
A. 红茶
B. 黑茶
C. 白茶
D. 黄茶
答案：D
4、以下哪个茶类属于普洱茶？
A. 红茶
B. 黑茶
C. 白茶
D. 黄茶
答案：B
5、以下哪个茶类属于花茶？
A. 红茶
B. 黑茶
C. 白茶
D. 黄茶
答案：C
6、以下哪个茶类属于六大基本茶类之外的茶？
A. 乌龙茶
B. 普洱茶
C. 菊花茶
D. 玫瑰花茶
答案：D
7、以下哪个茶叶不属于黑茶？
A. 普洱茶
B. 安化黑茶
C. 六堡茶
D. 金骏眉
答案：D
8、以下哪个茶叶不属于绿茶？
A. 碧螺春
B. 龙井茶
C. 黄山毛峰
D. 太平猴魁
答案：D
9、以下哪个茶叶不属于白茶？
A. 白牡丹
B. 银针白毫贡品级白茶饼
C. 陈年老白茶饼
D. 寿眉贡品级白茶饼
答案：C
10、以下哪个茶叶不属于黄茶？
A. 君山银针黄芽毫贡品级黄茶饼
B. 宋种贡品级黄茶饼
C. 陈年老黄茶饼
D. 明前银针贡品级黄茶饼
答案：C
填空题(每题2分，共20分)
11、中国茶叶按照生产工艺分为六大类，分别是______、______、______、______、______和______。
答案：绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶；青茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶；蒸青绿茶，炒青绿茶，晒青绿茶，烘青绿茶，其他绿茶；发酵红茶，非发酵红茶，后发酵红茶，其他红茶；半发酵乌龙茶，全发酵乌龙茶，其他乌龙茶；轻发酵白茶，重发酵白茶，其他白茶；黄曲霉发酵黄茶，非黄曲霉发酵黄茶，其他黄茶；后发酵黑茶。
