营养师证的颁发部门和证书的含金量是一个非常重要的问题，在这个问题上，我们需要考虑的因素包括：证书的认可度、证书的权威性、证书的实际应用等。

我们需要明确的是，营养师证是由哪个部门颁发的，营养师证主要由国家卫生健康委员会下属的卫生健康教育中心颁发，还有一些地方性的卫生行政部门也会颁发营养师证，例如北京市卫生健康委员会、上海市卫生健康委员会等。

这些部门颁发的营养师证有用吗？答案是肯定的，这些部门都是在卫生健康领域有着较高权威性的部门，他们的认证具有很高的公信力，这些部门颁发的营养师证都是经过严格的考试和培训程序的，所以证书的含金量是相当高的。

我们也需要注意到，虽然有了营养师证，但是如果没有实际的临床经验和专业知识，那么这个证书就可能会变得毫无意义，我们在考取营养师证的同时，也需要不断地学习和实践，提高自己的专业能力。

营养师证的认可度也是一个非常重要的问题，在我们选择营养师的时候，我们不仅需要看他们的证书，还需要看他们的实际工作能力和服务态度，只有那些真正具备专业知识和临床经验的营养师，才能够得到我们的认可。

国家卫生健康委员会下属的卫生健康教育中心和其他地方性的卫生行政部门颁发的营养师证都是非常有用的，我们在考取这个证书的同时，也需要不断地学习和实践，提高自己的专业能力，我们也需要选择那些真正具备专业知识和临床经验的营养师。