中药药膳师证书考取学历的途径有很多，以下是一些常见的方法：

1、大专学历：可以通过报考中药学、食品科学与工程等相关专业，获得大专学历，在学习期间，可以参加相关的实习和实践活动，积累一定的经验，毕业后，可以参加中药药膳师的考试。

2、本科学历：可以通过报考中药学、食品科学与工程等相关专业，获得本科学历，在学习期间，可以参加相关的实习和实践活动，积累一定的经验，毕业后，可以参加中药药膳师的考试。

3、研究生学历：可以通过报考中药学、食品科学与工程等相关专业，获得研究生学历，在学习期间，可以参加相关的实习和实践活动，积累一定的经验，毕业后，可以参加中药药膳师的考试。

4、职业培训：还可以选择参加一些职业培训机构提供的中药药膳师培训课程，这些课程通常会包括理论知识和实践操作两个方面，可以帮助你更好地掌握中药药膳制作技巧和相关知识，完成培训后，需要参加相应的考试才能获得证书。

5、自学成才：如果你没有时间或经济条件去上学或者参加培训班，也可以选择自学，通过阅读相关书籍、观看视频教程等方式来学习中药药膳制作技巧和相关知识，虽然这种方法需要花费更多的时间和精力，但是只要你有足够的毅力和耐心，也可以成功地成为一名合格的中药药膳师。

无论选择哪种方式来考取中药药膳师证书，都需要付出一定的努力和时间，希望以上内容对你有所帮助！