理论知识题、实际操作题、案例分析题和综合运用题。

1、理论知识题

理论知识题主要测试考生对中医药膳学的基本理论、基本知识和基本技能的掌握程度，这类题目通常包括选择题、填空题、判断题和简答题等。

(1)中医药膳的概念是什么？

(2)中医药膳的起源和发展历程是怎样的？

(3)中医药膳的基本原则有哪些？

(4)中医药膳的分类有哪些？

(5)中医药膳的功能有哪些？

2、实际操作题

实际操作题主要测试考生的实际操作能力和技能水平，这类题目通常包括现场操作、模拟操作和设计操作等。

(1)如何制作一道具有滋阴养肾功能的中医药膳？

(2)如何根据不同人群的需求，设计相应的中医药膳食谱？

(3)如何运用中医药膳调理疾病？

(4)如何评估中医药膳的营养价值和安全性？

(5)如何在餐饮服务中推广和应用中医药膳？

3、案例分析题

案例分析题主要测试考生运用中医药膳学知识解决实际问题的能力，这类题目通常提供一个或多个具体的案例，要求考生分析案例中的问题，提出解决方案，并进行论证。

(1)某顾客因体质偏寒，经常感到手脚冰凉，如何为其设计一份适宜的中医药膳食谱？

(2)某顾客因长期熬夜导致失眠，如何通过中医药膳调理改善其睡眠质量？

(3)某顾客因饮食不规律，出现胃痛、消化不良等症状，如何通过中医药膳调理改善其症状？

(4)某顾客因怀孕期间食欲不振，如何通过中医药膳调理保证其营养需求？

(5)某顾客因长期疲劳，出现头晕、乏力等症状，如何通过中医药膳调理提高其身体素质？

4、综合运用题

综合运用题主要测试考生运用中医药膳学知识解决复杂问题的能力，这类题目通常要求考生结合所学的理论知识和实际操作经验，综合运用各种方法和技巧，解决一个具体的问题。

(1)如何制定一份既符合中医养生理念，又具有现代营养学特点的中医药膳食谱？

(2)如何将中医药膳与健康管理相结合，为企业员工提供个性化的健康服务？

(3)如何将中医药膳与旅游产业相结合，开发具有地方特色的中医药膳食品？

(4)如何将中医药膳与文化传承相结合，推广中医药膳文化？

(5)如何将中医药膳与其他保健方法相结合，提高人们的生活质量和健康水平？