公共营养师发证单位是指在公共营养领域具有权威性的、负责管理和监督公共营养师培训和考核工作的机构，公共营养师发证单位主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)下属的全国卫生行业职业技能鉴定指导中心(以下简称“鉴定中心”)负责。

全国卫生行业职业技能鉴定指导中心是国家卫生健康委员会直属事业单位，成立于1992年，是全国卫生行业职业技能鉴定的主管部门，鉴定中心的主要职责包括：组织实施全国卫生行业职业技能鉴定工作；制定卫生行业职业技能鉴定政策、制度和技术标准；组织开展卫生行业职业技能培训和考核工作；对卫生行业职业技能鉴定工作进行监督和管理等。

作为公共营养师发证单位，鉴定中心具有以下特点：

1、权威性：鉴定中心是国家卫生健康委员会的直属事业单位，具有很高的权威性，其颁发的证书在全国范围内具有法律效力，被广泛认可。

2、专业性：鉴定中心拥有一支专业的职业技能鉴定队伍，具备丰富的职业技能鉴定经验，在公共营养师培训和考核方面，鉴定中心始终坚持科学、规范、公正的原则，确保培训质量和考核结果的准确性。

3、系统性：鉴定中心建立了完善的职业技能培训和考核体系，包括培训课程、教材、培训师资、培训场地等，通过系统的培训和考核，确保公共营养师具备扎实的专业知识和技能。

4、动态性：鉴定中心根据社会发展和行业需求，不断更新和完善职业技能培训和考核内容，随着人们生活水平的提高，对公共营养的需求也在不断增加，鉴定中心会适时调整培训课程，以满足市场需求。

5、服务性：鉴定中心为参加培训和考核的人员提供全方位的服务，包括报名、培训、考核、证书领取等，鉴定中心还为社会各界提供职业技能鉴定咨询和服务，帮助解决职业技能鉴定相关问题。

全国卫生行业职业技能鉴定指导中心作为公共营养师发证单位，具有很高的权威性和专业性，在今后的发展中，鉴定中心将继续努力，为广大公共营养师提供更好的培训和考核服务，推动我国公共营养事业的发展。