在扬州，想要办理厨师证的话，可以选择以下几个途径：

1、扬州市职业技能鉴定中心：这是扬州市人力资源和社会保障局直属的职业技能鉴定机构，负责全市范围内的职业技能鉴定工作，在这里办理厨师证，需要满足一定的条件，如年龄、学历等，具体要求可以咨询当地的职业技能鉴定中心。

2、扬州市餐饮行业协会：作为扬州市餐饮行业的组织，协会也有办理厨师证的资质，在这里办理厨师证，需要通过协会组织的考试和培训，考试合格后即可获得证书，这种方式的优点是学习内容更加全面，但缺点是需要参加培训课程，时间较长。

3、其他培训机构：除了上述两个途径外，扬州市还有很多其他的培训机构也提供厨师证的办理服务，这些机构通常会提供一些针对性的课程，帮助学员快速掌握厨师技能，这种方式的优点是时间较短，但缺点是可能不如官方认证的证书权威。

4、在线学习平台：随着互联网的发展，现在有很多在线学习平台提供厨师证的培训课程，学员可以根据自己的需求选择合适的课程进行学习，学完后通过考试即可获得证书，这种方式的优点是时间灵活，地点自由，但缺点是需要自己控制学习进度和质量。

在扬州办理厨师证有多种途径可供选择，不同的途径有各自的优缺点，具体选择哪种方式要根据自己的实际情况来决定，无论选择哪种方式，都要确保所获得的证书具有权威性和可信度，以便在求职和职业发展中得到更好的保障，办理厨师证只是第一步，真正的厨师还需要不断学习和实践，提高自己的烹饪技能和创新能力。