厨师证是一种专业技能证书，用于证明持有人在烹饪领域具备一定的专业素质和技能，厨师证的发放部门有很多，主要包括以下几个方面：

1、劳动部门：在我国，厨师证的发放主要由劳动部门负责，各级劳动行政部门根据国家职业技能标准，对从事烹饪工作的劳动者进行技能鉴定，合格者颁发相应级别的厨师证，这种厨师证具有较高的权威性，是厨师从事烹饪工作的基本凭证。

2、餐饮行业协会：在我国，各地的餐饮行业协会也会组织厨师证的考试和发放，这些协会通常会与劳动部门合作，共同制定培训课程和考试标准，以确保厨师证的质量，餐饮行业协会发放的厨师证在行业内具有一定的认可度，但相较于劳动部门的证书，其权威性稍逊一筹。

3、职业培训机构：除了劳动部门和餐饮行业协会外，还有一些职业培训机构也提供厨师证的培训和考试服务，这些机构通常会针对不同层次的厨师需求，开设不同的培训课程，如初级、中级、高级等，学员完成培训后，可以参加相应的考试，获得职业培训机构颁发的厨师证，这种厨师证在行业内的认可度较低，但对于一些初入行业的厨师来说，也是一种不错的选择。

4、企业内部认证：一些餐饮企业为了提高员工的专业素质和技能，会自行设立厨师证的考核机制，企业可以根据员工的工作表现和实际能力，对其进行技能鉴定，并颁发相应的厨师证，这种厨师证在企业内部具有较高的认可度，但在行业外可能难以得到广泛认可。

5、其他政府部门：除了上述几个主要的发放部门外，还有一些其他政府部门也会参与到厨师证的发放工作中，卫生部门会对厨师的健康状况进行检查，确保其符合食品安全的要求；教育部门则会对厨师进行职业技能培训，提高其专业素养。

厨师证的发放部门有很多，涉及多个政府部门和社会组织，不同类型的厨师证在行业内的认可度和权威性各有差异，厨师在选择办理厨师证时，应根据自己的职业发展需求和实际情况，综合考虑各种因素，选择适合自己的证书，持有厨师证只是一个基本的资格凭证，厨师还需要不断学习、实践和提高自己的技能，才能在烹饪领域取得更好的成绩。