厨师证是一种专业技能证书，它证明了持有人具备一定的厨艺水平和烹饪技能，在餐饮行业，厨师证是非常重要的，因为它不仅能够提高个人的职业素质，还能够为个人的职业发展提供更多的机会，厨师证应该由哪个部门发放呢？这个问题的答案并不是很简单，因为不同的国家和地区对于厨师证的发放和管理有着不同的规定。

厨师证是由国家人力资源和社会保障部颁发的，持有厨师证的人员可以在餐厅、酒店等餐饮企业工作，也可以自己创业开设餐厅，持有厨师证的人员还可以参加各种职业技能比赛，获得更高的荣誉和奖励。

在美国，厨师证通常是由各个州政府或者餐饮行业协会颁发的，这些证书通常包括了食品安全、卫生等方面的要求，并且需要通过专业的考试才能获得，持有美国厨师证的人员可以在各种餐厅、酒店等场所工作，也可以自己创业开设餐厅。

在欧洲，厨师证通常是由各个国家的政府或者餐饮行业协会颁发的，这些证书通常包括了食品安全、卫生等方面的要求，并且需要通过专业的考试才能获得，持有欧洲厨师证的人员可以在各种餐厅、酒店等场所工作，也可以自己创业开设餐厅。

无论您在哪个国家或地区学习烹饪技术并想获得厨师证，都需要找到一个权威的机构进行学习和考试，这个机构应该是有资质的政府部门或者行业协会，并且需要符合当地的法律法规要求，只有这样才能够保证您获得的厨师证是真实有效的，并且能够在职场上得到认可和尊重。