在江西省考取厨师证，可以选择以下几个途径：

1、江西省餐饮职业技术学校：这是一所专门培养餐饮人才的学校，拥有较为完善的教学设施和师资力量，在这里学习，你可以系统地学习烹饪技巧、食品安全知识等，为考取厨师证打下坚实的基础，学校的实习基地遍布全省各地，可以让你在校期间积累丰富的实践经验。

2、南昌市职业技术学院：这是一所以工科为主的职业技术学院，但也开设了烹饪与营养专业，在这里学习，你可以接触到更多的烹饪理念和技术，为你考取厨师证提供更多的选择，学院与多家餐厅建立了校企合作关系，你可以在课余时间到这些餐厅实习，提高自己的实际操作能力。

3、江西师范大学：虽然这所大学以师范教育为主，但其餐饮专业也颇有特色，在这里学习，你可以学习到更广泛的餐饮知识，包括中西餐制作、调酒、食品安全等，学校还会定期组织学生参加各类烹饪比赛，锻炼你的实战能力。

4、各大星级酒店：在江西省内，有很多知名的星级酒店，如南昌万达嘉华酒店、九江庐山大酒店等，这些酒店通常会招聘专业的厨师，你可以尝试在这里找到一份实习或工作的机会，通过在星级酒店的实习，你可以接触到更高级的烹饪技术和菜品，提高自己的综合素质，酒店还会为员工提供一定的培训机会，帮助你更好地备考厨师证。

5、网络课程和自学：随着互联网的普及，越来越多的人选择通过网络课程和自学的方式来提升自己的厨艺，你可以在网上找一些专业的烹饪教程，如腾讯课堂、网易云课堂等平台上都有丰富的烹饪课程资源，你还可以购买一些专业的烹饪书籍，如《中国美食家》、《中华名菜》等，通过阅读这些书籍，你可以学到更多的烹饪技巧和知识。

在江西省考取厨师证，你可以选择多种途径，不同的途径有各自的优势和特点，你可以根据自己的兴趣和实际情况来选择适合自己的学习方式，不管选择哪种途径，都要保持对烹饪的热情和毅力，不断地学习和实践，才能最终取得成功。