在开设一家餐厅或者食品店的时候，是否需要厨师证是一个非常重要的问题，厨师证，也被称为厨师资格证书，是证明一个厨师技能和知识的证书，在很多地方，包括一些大型的连锁餐饮企业，拥有厨师证都是一个基本的要求，这并不意味着每一个开设食品店的人都需要有厨师证。

我们需要明白什么是厨师证，厨师证是一种专业资格认证，通常由专门的烹饪教育机构或者政府部门颁发，它可以证明持证人在特定的烹饪技术、食品安全知识、卫生规定等方面具备一定的能力，不同的厨师证可能对应不同的技能等级和工作范围。

开店需要厨师证吗？答案是取决于你打算经营的类型和规模，如果你打算开设的是一家小型的家庭式餐馆，或者是街头摊位，那么你可能不需要厨师证，如果你打算开设的是一间大型的连锁餐厅，或者是提供高级餐饮服务的酒店，那么拥有厨师证就可能是必须的。

至于厨师证的费用，这也会根据你所在地区和选择的培训机构不同而有所差异，厨师证的学习周期可以从几周到几个月不等，费用也可能从几百元到几千元不等，你需要根据你的具体情况来决定是否需要购买厨师证，以及何时购买。

即使你没有厨师证，你也可以通过其他方式来证明你的烹饪技能和知识，你可以通过参加烹饪比赛、获得专业烹饪杂志的认可、或者通过网络平台展示你的作品等方式来证明自己。

开店是否需要厨师证以及多少钱一年，这是一个需要根据你的具体需求和情况来决定的问题，在做决定之前，你可能需要咨询相关的专业人士，以确保你做出的决定是符合你的利益和目标的。