在遵义市，想要考取厨师证书，可以选择以下几种途径：

1、职业技术学校：遵义市有一些职业技术学校开设了烹饪与营养专业，学生在学习过程中可以获得一定的理论知识和实践技能，完成学业后，学生可以参加国家职业技能鉴定考试，取得相应的厨师证书，这种途径相对正规，学制较长，但能够系统地学习厨师的基本技能和知识。

2、餐饮企业培训：遵义市的很多餐饮企业都有自己的培训机构，为员工提供厨师培训课程，员工可以在工作之余报名参加培训，学习厨师的基本技能和知识，完成培训后，员工可以参加企业组织的厨师技能考核，通过考核的员工可以获得企业颁发的厨师证书，这种途径灵活性较高，可以根据个人需求选择培训内容，但可能无法获得国家统一认可的厨师证书。

3、私人教练：遵义市有一些专业的烹饪教练，他们可以为个人提供一对一的厨师培训服务，学员可以根据自己的需求和时间安排，选择合适的教练进行学习，教练会根据学员的基础和进度，制定个性化的教学计划，帮助学员掌握厨师的基本技能和知识，完成培训后，学员可以参加国家职业技能鉴定考试，取得相应的厨师证书，这种途径比较灵活，但需要学员自己承担教学费用。

4、网络教育：随着互联网的发展，现在有很多在线教育平台提供了厨师培训课程，学员可以在网上报名参加培训，学习厨师的基本技能和知识，完成培训后，学员可以参加国家职业技能鉴定考试，取得相应的厨师证书，这种途径节省了时间和地点的限制，适合忙碌的上班族和家庭主妇学习，网络教育的质量参差不齐，学员需要自己甄别和选择合适的课程。

5、考证辅导班：在遵义市的一些培训机构和社会教育机构，也会举办厨师考证辅导班，学员可以在这些辅导班中学习厨师考证的相关知识和技巧，为参加国家职业技能鉴定考试做好充分的准备，完成辅导班的学习后，学员可以参加考试，取得相应的厨师证书，这种途径相对简便，但可能需要花费一定的费用。

在遵义市想要考取厨师证书，可以选择多种途径进行学习和培训，建议在选择培训机构时，要了解其师资力量、教学质量和口碑等方面的情况，以确保能够获得有效的培训和证书，考生还需要根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训方式和课程内容。