1、厦门市人力资源和社会保障局：这是办理厦门厨师证的主要部门，负责组织和实施厨师职业技能培训、鉴定和发证工作，具体地址为厦门市思明区湖滨北路88号。

2、厦门市餐饮业协会：作为行业协会，厦门市餐饮业协会也会协助人力资源和社会保障局开展厨师证的培训和鉴定工作，具体地址为厦门市思明区湖滨北路88号。

3、各大职业培训机构：除了政府部门外，还有一些职业培训机构也提供厨师证的培训课程，如新东方烹饪学校、中华烹饪学校等，这些机构的地址和联系方式可以在网络上查询。

4、各大酒店和餐厅：一些大型酒店和餐厅也会自己开设厨师培训班，学员在这里学习并通过考核后，可以获得酒店或餐厅颁发的厨师证书，具体的酒店和餐厅名单可以在网络上查询，或者咨询当地的餐饮业协会。

办理厦门厨师证的具体流程如下：

1、报名参加培训：您需要在人力资源和社会保障局或相关职业培训机构报名参加厨师培训课程，培训课程通常包括理论学习和实践操作两部分，为期数个月。

2、通过理论考试：在完成培训课程后，您需要参加由人力资源和社会保障局组织的厨师职业技能鉴定考试，考试内容包括食品安全知识、菜品制作技巧等。

3、通过实践操作考试：通过理论考试后，您还需要参加由人力资源和社会保障局组织的厨师职业技能实践操作考试，考试内容主要是根据指定菜品进行现场制作。

4、领取证书：如果您通过了理论和实践考试，那么恭喜您，您将获得厦门厨师证，您可以到人力资源和社会保障局领取证书，或者通过邮寄的方式收到证书。

需要注意的是，厦门厨师证的有效期一般为3年，期满后需要重新参加培训和考试，不同级别的厨师证对应的技能要求也有所不同，如初级厨师证、中级厨师证、高级厨师证等，在办理厨师证时，请根据自己的实际水平选择合适的证书级别。

想要在厦门办理厨师证，您可以选择到人力资源和社会保障局、餐饮业协会或职业培训机构报名参加培训课程，在完成培训并通过考试后，您就可以获得属于自己的厦门厨师证了，希望这些信息对您有所帮助！