在大连考厨师证，首先需要明确的是，大连市并没有官方的厨师证考试机构，你可以选择一些有资质的烹饪学校或者培训机构进行培训和考试，这些学校和机构通常会与当地的星级酒店、餐厅等合作，为学员提供实践操作的机会，帮助学员更好地掌握厨艺技能。

以下是一些建议的大连市的烹饪学校和培训机构：

1、大连商务职业学院：该学院设有烹饪工艺与营养专业，培养具有较高烹饪技能和理论水平的烹饪人才，学院与多家酒店、餐厅建立了校企合作关系，学生可以在实习期间获得实际工作经验。

2、大连职业技术学院：该学院设有餐饮管理专业，培养具有较高餐饮管理水平和烹饪技能的人才，学院与多家酒店、餐厅建立了校企合作关系，学生可以在实习期间获得实际工作经验。

3、大连市劳动职业技能培训中心：该中心提供各类职业技能培训，包括烹饪技能培训，学员可以根据自己的需求选择不同的培训课程，如中式烹调、西式烹调、面点烘焙等。

4、大连市烹饪协会：该协会是一个非营利性的行业协会，致力于推动大连市烹饪事业的发展，协会成员包括酒店、餐厅、烹饪学校等，可以为想要考取厨师证的学员提供一定的参考和帮助。

5、个人教练或私教：如果你想要更加个性化的学习体验，可以考虑聘请一位私人教练或者私教，这样可以根据你的实际情况制定学习计划，确保你在短时间内掌握所需的厨艺技能。

在选择培训机构时，建议你从以下几个方面进行考虑：

1、师资力量：了解培训机构的教师背景和教学经验，选择有丰富实战经验和教学经验的老师授课，可以提高学习效果。

2、教学质量：可以向已经在该校或该机构学习过的学员了解教学质量和口碑，以便做出更好的选择。

3、课程设置：了解培训机构提供的课程内容和课程安排，选择适合自己的课程，有助于提高学习效果。

4、实践机会：选择有实习机会的培训机构，可以让你在学习过程中获得实际工作经验，提高自己的竞争力。

5、费用：了解培训机构的收费标准和优惠政策，选择性价比较高的培训机构。

6、地理位置：考虑到交通便利性，选择地理位置适中的培训机构，可以节省上下学的时间和精力。

在大连考厨师证，你需要根据自己的实际情况和需求，选择一家合适的培训机构进行培训，要保持对烹饪的热情和毅力，努力提升自己的厨艺水平，相信你一定能够顺利考取到理想的厨师证。