厨师证是由多个部门发放的，包括国家职业资格证书、地方职业技能鉴定证书、企业内部培训证书等，国家职业资格证书是最具权威性和公信力的厨师证，由人力资源和社会保障部颁发，地方职业技能鉴定证书则由各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)颁发，企业内部培训证书则是由企业自行组织培训并颁发的。

国家职业资格证书是厨师证中最具权威性和公信力的证书之一，它是由中国人力资源和社会保障部颁发的，具有全国通用性，可以在全国各地就业和创业，获得国家职业资格证书需要参加统一的考试，考试内容包括理论知识和实际操作技能两个方面，通过考试后，可以获得相应的职业资格证书等级。

地方职业技能鉴定证书则是由各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)颁发的，这种证书相对于国家职业资格证书来说，权威性和公信力稍低一些，但在当地就业和创业时还是有一定的参考价值，获得地方职业技能鉴定证书需要参加当地的职业技能鉴定考试，并通过考试才能获得相应的证书等级。

企业内部培训证书则是由企业自行组织培训并颁发的，这种证书通常只在本企业内部有效，不能在其他企业或地区使用，虽然企业内部培训证书的权威性和公信力不如国家职业资格证书和地方职业技能鉴定证书高，但对于在本企业就业和晋升还是有一定帮助的。

厨师证是由多个部门发放的，不同部门发放的证书在权威性和公信力上有所不同，如果您想要在全国范围内就业和创业，建议您尽可能地考取国家职业资格证书；如果您只想在本地区就业和创业，可以考虑获得地方职业技能鉴定证书；如果您只是想在本企业内部发展，可以尝试获得企业内部培训证书。