如果您发现餐厅存在食品安全问题，如厨师没有厨师证，您可以向当地的食品药品监督管理部门进行举报，这样的部门主要有食品药品监督管理局、卫生监督所等，以下是一些建议，以帮助您更有效地进行举报：

1、了解当地食品药品监督管理部门的联系方式，您可以通过政府网站、电话咨询等方式获取相关信息，各级食品药品监督管理部门的官方网站上通常都会有详细的联系方式和工作时间。

2、收集证据，在进行举报之前，您需要收集相关证据，如拍摄照片或视频，记录餐厅的名称、地址、环境等信息，这些证据将有助于食品药品监督管理部门对餐厅进行调查。

3、保护自己的安全，在进行举报时，请注意保护自己的人身安全，您可以选择匿名举报，以免遭受报复，您还可以向当地的公安机关报案，以确保自己的安全。

4、详细描述问题，在进行举报时，请尽量详细描述您发现的问题，包括餐厅的名称、具体位置、存在的问题以及可能存在的危害等，这将有助于食品药品监督管理部门更快地采取行动。

5、跟进举报结果，在举报后，您可以关注食品药品监督管理部门的调查进展，以确保问题得到妥善解决，如果情况严重，您还可以向媒体反映情况，以引起更多人的关注。

6、积极参与社会监督，除了举报之外，您还可以通过社交媒体、网络论坛等途径，积极参与社会监督，共同维护食品安全，有一些公益组织和网友会定期曝光食品安全问题，您可以关注他们的动态，为食品安全贡献自己的力量。

举报没有厨师证的餐厅是一个重要的公民责任，通过了解当地食品药品监督管理部门的联系方式、收集证据、保护自己的安全、详细描述问题、跟进举报结果以及积极参与社会监督等方法，您可以更有效地进行举报，共同维护食品安全。