厨师证，也称为职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，在南京，想要快速办理厨师证，可以选择以下几种途径：

1、报名参加职业技能培训学校：南京有很多职业技能培训学校，如南京市职业技术学校、南京市餐饮职业技术学校等，这些学校会开设厨师专业课程，学生在校期间可以学习到厨师的基本技能和理论知识，完成学业后，学校会组织学生参加职业技能鉴定考试，合格者可以获得厨师证，这种方式的优点是学习周期较短，一般在几个月到一年之间；缺点是费用较高，一般需要几千元至万元不等。

2、报名参加职业技能培训班：除了职业技能培训学校外，南京还有很多职业技能培训机构，如新东方烹饪学校、华夏美食学院等，这些机构会针对不同层次的学员开设不同的课程，如初级厨师、中级厨师、高级厨师等，学员可以根据自己的需求选择合适的课程进行学习，完成课程后，学员可以参加职业技能鉴定考试，合格者可以获得厨师证，这种方式的优点是学习内容更加丰富和实用，可以根据自己的需求进行选择；缺点是费用相对较高，一般在几千元至万元不等。

3、报名参加职业技能认证考试：除了上述两种方式外，南京还可以通过职业技能认证考试来获得厨师证，这种方式的优点是门槛较低，只要具备一定的厨师基础和技能就可以报名参加考试；缺点是需要自己承担学习和备考的压力，而且考试通过率相对较低，具体的报名流程和考试时间可以关注南京市人力资源和社会保障局的官方网站或微信公众号，获取最新的信息。

4、在线学习：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台开始提供厨师证培训课程，学员可以在家通过电脑或手机观看课程视频、阅读教材、做练习题等，方便快捷，不过需要注意的是，在线学习虽然节省了时间和金钱成本，但是缺乏面对面的交流和实践机会，对于提高实际操作能力可能存在一定的局限性，建议结合其他方式进行学习。

在南京办理厨师证最快的方式取决于个人的需求和实际情况，如果想要快速拿到证书并且有一定的经济实力，可以选择报名参加职业技能培训学校或职业技能认证考试；如果时间充裕且预算有限，可以选择在线学习或者报名参加职业技能培训班，无论选择哪种方式，都需要认真对待学习过程，努力提高自己的厨师技能水平。