在南京办理厨师证，可以选择以下几个比较好考的机构：

1、南京市职业技能培训中心：南京市职业技能培训中心是南京市人力资源和社会保障局直属事业单位，具有较高的权威性，该中心开设了烹饪、面点、西餐等专业课程，学员可以根据自己的兴趣和需求选择合适的课程，考试通过率较高，且证书具有一定的含金量。

2、南京市餐饮职业学校：南京市餐饮职业学校是一所以培养中高级烹饪技能人才为主的职业学校，学校拥有一支经验丰富的教师队伍，教学设施齐全，教学质量有保障，学校还会定期举办各类烹饪比赛，提高学生的实践能力和竞争意识。

3、南京市美食协会：南京市美食协会是一个以推广南京美食文化为己任的专业组织，协会内设有专门的烹饪培训课程，涵盖了各种菜系和烹饪技巧，学员在学习过程中，可以结识到业内的专业人士，拓宽人脉资源，协会还会定期举办各类烹饪比赛和交流活动，提高学员的实践能力和行业认知。

4、南京市烹饪行业协会：南京市烹饪行业协会是一个以维护南京烹饪行业利益为宗旨的行业组织，协会内设有专门的厨师培训课程，涵盖了烹饪基础知识、菜系技巧等方面，学员在学习过程中，可以了解到行业的最新动态和发展趋势，为今后的职业发展奠定基础。

5、南京市各大酒店和餐厅：南京市有很多知名的酒店和餐厅，如金陵饭店、南京大排档等，这些酒店和餐厅通常会设有专门的厨师培训课程，针对不同层次的学员提供个性化的教学服务，学员在学习过程中，可以在实际的工作环境中锻炼自己的技能，提高自己的职业素养。

在南京办理厨师证，可以选择以上几个比较好考的机构进行学习和考试，在选择培训机构时，建议先了解学校的师资力量、教学设施、教学质量等方面的情况，以便选择一个适合自己的培训机构，学员还需要具备一定的学习态度和毅力，才能顺利通过考试，获得厨师证。