调酒师证是一种专业资格证书，是证明持证人在调酒技能、知识方面具备一定水平的证明，调酒师证的颁发和管理是由各国政府相关部门负责的，因此不同国家和地区的调酒师证颁发时间和制度也有所不同。

在美国，最早的调酒师证是由美国饮料协会(The Bartenders Guild)于1935年开始颁发的，此后，随着调酒行业的不断发展，美国各地陆续出现了其他专门的调酒师培训机构和认证机构，如国际调酒师协会(International Bartenders Association)等，这些机构负责组织和管理调酒师考试和认证工作，为有意成为调酒师的人提供了一个学习和交流的平台。

在欧洲，英国是最早开展调酒师培训和认证工作的国家之一，自20世纪60年代起，英国就开始有专门的调酒师培训机构和认证机构出现，如伦敦城市酒吧学校(City Wine School)等，法国、意大利、德国等欧洲国家也有类似的调酒师培训机构和认证机构，为调酒行业的发展做出了积极贡献。

调酒师证的颁发和管理起步较晚，随着近年来国内餐饮市场的快速发展和消费者对高品质饮品的需求不断提高，越来越多的人开始关注和学习调酒技艺，目前，中国的调酒师培训机构主要有上海国际调酒师培训中心、北京艺术与传媒职业学院等，一些国外知名的调酒师培训机构也开始在中国设立分校或合作伙伴关系，为中国的调酒行业输送了大量的优秀人才。

调酒师证的颁发和管理是由各国政府相关部门负责的，不同国家和地区的调酒师证颁发时间和制度也有所不同，目前，美国的调酒师证最早出现于1935年，而中国的调酒师证起步较晚，但随着国内市场的发展和消费者需求的提高，相信未来中国的调酒师行业会取得更加辉煌的成就。