厨师证分级别主要分为五个等级，分别是初级厨师、中级厨师、高级厨师、特级厨师和大师级厨师，以下是对这五个等级的详细介绍：

1、初级厨师：初级厨师是厨师证书的基本等级，具备一定的烹饪技能和知识，在这个阶段，厨师需要掌握基本的烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸等，以及一些简单的菜肴制作，初级厨师还需要了解食材的选择、储存和保鲜知识，以及食品安全和卫生规范，通过考试合格后，可以获得初级厨师资格证书。

2、中级厨师：中级厨师是在初级厨师基础上进一步提高的等级，在这个阶段，厨师需要掌握更多的烹饪技巧和方法，如切、炒、炖、煮、蒸、烤、炸等，以及一些复杂的菜肴制作，中级厨师还需要了解不同菜系的特点和制作方法，以及食材搭配和调味技巧，通过考试合格后，可以获得中级厨师资格证书。

3、高级厨师：高级厨师是在中级厨师基础上进一步提高的等级，在这个阶段，厨师需要具备更高的烹饪技能和丰富的菜肴制作经验，能够独立完成各种复杂菜肴的制作，高级厨师还需要了解餐饮服务的基本知识和技巧，如菜单设计、餐具摆放、顾客沟通等，通过考试合格后，可以获得高级厨师资格证书。

4、特级厨师：特级厨师是在高级厨师基础上进一步提高的等级，是厨师行业中的顶尖人才，在这个阶段，厨师需要具备卓越的烹饪技能和丰富的菜肴制作经验，能够创新地运用各种烹饪方法和技巧，打造出独具特色的美食，特级厨师还需要了解餐饮管理的基本理论和实践经验，如成本控制、人员管理、市场营销等，通过考试合格后，可以获得特级厨师资格证书。

5、大师级厨师：大师级厨师是在特级厨师基础上进一步提高的等级，是厨师行业的最高荣誉，在这个阶段，厨师需要具备卓越的烹饪技能、丰富的菜肴制作经验和深厚的文化底蕴，能够创作出具有代表性的经典菜肴，成为业界的楷模和榜样，大师级厨师还需要关注行业发展趋势，不断提升自己的专业素养和创新能力，通过考试合格后，可以获得大师级厨师资格证书。

厨师证分级别有五个等级，分别是初级厨师、中级厨师、高级厨师、特级厨师和大师级厨师，每个等级都有其独特的要求和标准，通过不断学习和实践，厨师可以逐步提升自己的职业技能和水平，最终成为行业中的佼佼者。