广东国家厨师证是由中国烹饪协会主办的全国性职业资格认证，是衡量厨师职业技能水平的重要标志，该证书分为初级、中级和高级三个等级，其中高级证书的考试难度较大，需要具备较高的烹饪技能和丰富的实践经验。

广东国家厨师证的考试时间通常在每年的6月和12月举行，具体考试时间以当年的通知为准，考生需要提前报名参加考试，并按照要求准备好相关材料，包括身份证、学历证明、工作经历证明等。

关于广东国家厨师证考试的具体内容和要求，可以参考以下几个方面：

1. 食材选择和加工技巧：考生需要掌握各种食材的特点和选购方法，了解不同食材的加工方式和技巧，能够根据菜品要求进行合理的搭配和处理。

2. 烹饪工艺和方法：考生需要熟悉各种烹饪工艺和方法，包括炒、煮、蒸、烤、炸等，能够根据不同的菜品要求选择合适的烹饪工艺和方法，并掌握其操作技巧。

3. 调味和口感控制：考生需要了解各种调味料的特点和使用方法，能够根据菜品要求进行合理的搭配和调整，掌握调味的基本原则和技巧，同时能够掌握菜品的口感控制方法，保证菜品的味道和质量。

4. 食品安全和卫生管理：考生需要了解食品安全和卫生管理的相关法律法规和标准，掌握基本的食品安全和卫生知识，能够在实际工作中做好食品的安全和卫生管理工作。

广东国家厨师证考试是一项综合性较强的职业资格考试，需要考生具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，同时也需要考生具备良好的职业素养和道德品质，如果您想获得这个证书，建议您提前做好充分的准备，多参加培训课程和实践活动，不断提高自己的烹饪技能和管理能力。