中级厨师证书等级是厨师职业技能水平的一种认证，它反映了一个人在烹饪技能、食品安全知识、菜品创新能力等方面的综合能力，中级厨师证书等级的划分主要依据以下几个方面：

1、烹饪技能：烹饪技能是衡量一个厨师基本功的重要标准，中级厨师证书等级的划分首先从烹饪技能的熟练程度来考虑，中级厨师需要具备一定的刀工技巧，能够熟练地进行切、剁、磨等操作；还需要掌握各种烹调方法，如炒、炖、蒸、煮、烧等，并能根据食材的特点和口味要求进行合理的搭配和调整，中级厨师还应具备一定的厨房卫生知识和安全意识，能够确保食品的安全和卫生。

2、菜品创新能力：菜品创新能力是衡量一个厨师独特风格和高超技艺的重要标志，中级厨师证书等级的划分会充分考虑候选人在菜品创新方面的能力和表现，这包括对传统菜肴的改良、创新和发展，以及对新兴食材和烹饪方式的应用等方面，具备较强创新能力的中级厨师，不仅能够在传统菜肴的基础上进行创新，还能根据市场需求和消费者口味，开发出具有特色的新菜品。

3、菜品质量：菜品质量是衡量一个厨师工作成果的关键因素，中级厨师证书等级的划分会从菜品的味道、色泽、口感、营养等方面进行综合评价，一个合格的中级厨师，应该能够保证所制作的菜品味道鲜美、色香味俱佳，且营养丰富，符合食品安全和卫生标准。

4、团队协作和沟通能力：厨房是一个高度协作的工作环境，中级厨师需要具备良好的团队协作和沟通能力，这包括与其他厨师、服务员、管理人员等进行有效的沟通，确保厨房工作的顺利进行；还需要具备一定的领导力，能够在团队中发挥积极作用，推动团队的整体发展。

5、专业知识和教育背景：虽然专业知识和教育背景并非决定一个厨师能力的唯一因素，但它们仍然是衡量一个厨师综合素质的重要参考，中级厨师证书等级的划分会对候选人的专业知识和教育背景进行一定程度的评估，具备较高专业素质和良好教育背景的中级厨师，更容易获得较高的证书等级。

中级厨师证书等级的划分主要从烹饪技能、菜品创新能力、菜品质量、团队协作和沟通能力以及专业知识和教育背景等方面进行综合评价，通过这些方面的考核，可以较为客观地反映出一个厨师的综合能力和职业水平，为社会提供更多优质的餐饮服务。