考厨师证要考几门才能考上呢？

想要成为一名合格的厨师，需要通过一系列的考试和培训，而要想获得厨师证，则需要参加国家职业资格认证的厨师职业技能鉴定考试，这个考试一共分为几门课程呢？下面就来详细介绍一下。

我们需要了解国家职业资格认证的基本情况，国家职业资格认证是由中国人力资源和社会保障部主管的全国统一的职业技能鉴定体系，旨在规范职业教育和培训，提高劳动者的职业技能水平，促进经济社会发展，在这个体系中，厨师职业技能鉴定属于烹饪类职业技能鉴定。

厨师职业技能鉴定分为三个等级：初级、中级和高级，每个等级又分为两个科目：理论知识考试和实际操作技能考核，下面我们分别来了解一下这三个等级的考试科目。

1、初级(技师)

(1)理论知识考试：包括烹饪基本知识、食品安全与卫生、食材识别与加工、菜谱制作等方面的内容，这个科目的考试时间为120分钟，满分为100分。

(2)实际操作技能考核：主要测试考生在烹饪基本功、刀工、炒菜、烧炖、蒸煮、凉菜制作等方面的实际操作能力，这个科目的考试时间为90分钟，满分为100分。

总分为220分，达到140分及以上为合格。

2、中级(高级技师)

(1)理论知识考试：除了包含初级的理论知识考试内容外，还包括烹饪工艺学、营养学、餐饮管理与服务等方面的知识，这个科目的考试时间为150分钟，满分为100分。

(2)实际操作技能考核：除了包含初级的实际操作技能考核内容外，还增加了西餐制作、中餐创新菜肴制作、地方特色菜肴制作等方面的考核内容，这个科目的考试时间为120分钟，满分为100分。

总分为370分，达到230分及以上为合格。

3、高级(特级技师)

(1)理论知识考试：除了包含中级的理论知识考试内容外，还包括烹饪美学、烹饪史、烹饪心理学等方面的知识，这个科目的考试时间为180分钟，满分为100分。

(2)实际操作技能考核：除了包含中级的实际操作技能考核内容外，还增加了烹饪创新菜肴制作、国际美食制作、烹饪大赛指导等方面的考核内容，这个科目的考试时间为150分钟，满分为100分。

总分为550分，达到350分及以上为合格。

想要获得厨师证，需要参加国家职业资格认证的厨师职业技能鉴定考试，分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为理论知识考试和实际操作技能考核两个科目，要想顺利通过考试，考生需要在各个方面都做好充分的准备。