厨师证是否算作专业技术职称，这是一个值得探讨的问题，在回答这个问题之前，我们需要先了解什么是专业技术职称，以及厨师证的性质和作用。

专业技术职称是指在某一专业领域具有一定技术水平和实践经验的人员所取得的职称，它是对个人专业能力的一种认可，也是衡量一个人在某个专业领域的地位和影响力的重要标志，在我国，专业技术职称分为多个等级，从低到高依次为：助理工程师、工程师、高级工程师、副研究员、研究员等。

厨师证，即厨师职业技能培训合格证书，是由国家职业技能鉴定部门颁发的，证明持有人具备一定的厨师职业技能和水平的证书，厨师证分为初级、中级、高级三个等级，分别对应不同的职业技能水平。

从性质上看，厨师证是一种职业技能培训合格证书，而专业技术职称是针对某一专业领域的职称认定，从本质上讲，厨师证并不等同于专业技术职称，在实际应用中，厨师证和专业技术职称之间存在一定的关联性。

厨师证可以作为评价一个厨师职业技能水平的一个依据，在餐厅、酒店等用人单位招聘厨师时，往往会要求应聘者具备一定的厨师证等级，这意味着，厨师证在一定程度上反映了一个厨师的专业技能和实践经验，而专业技术职称则是对一个人在某个专业领域具有较高技术水平和实践经验的认可，从这个角度来看，厨师证可以作为评价一个厨师专业技术水平的一个重要参考。

厨师证和专业技术职称都是对个人专业能力的认可，在职业发展过程中，厨师可以通过考取不同等级的厨师证来提升自己的职业技能水平，进而获得更高的职业地位和待遇，而通过考取专业技术职称，也可以提高个人在专业领域的知名度和影响力，厨师证和专业技术职称在一定程度上可以互相促进个人职业发展。

我们也需要看到，厨师证和专业技术职称之间仍然存在一定的差异，厨师证主要侧重于评价一个人的职业技能水平，而专业技术职称则涉及到更广泛的专业领域，厨师证的获取相对容易，只需要参加培训并通过考试即可；而获得专业技术职称则需要具备较高的学术成果和实践经验，经过严格的评审程序，从这两个方面来看，厨师证和专业技术职称之间仍存在一定的差距。

虽然厨师证和专业技术职称在一定程度上可以互相关联和促进个人职业发展，但它们之间仍存在明显的差异，厨师证主要侧重于评价一个人的职业技能水平，而专业技术职称则涉及到更广泛的专业领域，我们不能简单地将厨师证视为专业技术职称。