考取初级厨师证需要掌握一定的理论知识和实际操作技能，以下是一些建议的书籍，可以帮助你准备初级厨师证考试：

1、《中式烹饪基础》：这本书详细介绍了中式烹饪的基本原理、调味方法和菜肴制作技巧，通过阅读这本书，你可以了解中国传统美食的精髓，为你在考试中的表现打下坚实的基础。

2、《西式烹饪基础》：这本书则介绍了西式烹饪的基本原理、调味方法和菜肴制作技巧，通过阅读这本书，你可以了解西方美食的特点和制作方法，为你在考试中的表现增加多样性。

3、《营养学与食品安全》：这本书讲述了营养学的基本知识、食物中的营养成分以及食品安全的重要性，通过阅读这本书，你可以更好地了解食材的营养价值和如何保证食品的安全，为你的烹饪提供科学依据。

4、《厨房卫生与安全》：这本书详细介绍了厨房卫生和安全的基本要求，包括餐具的清洗、食品储存的方法以及防止食物中毒等措施，通过阅读这本书，你可以确保在烹饪过程中保持良好的卫生条件，避免意外发生。

5、《厨师必备刀具使用与保养》：这本书介绍了各种厨房刀具的使用方法、保养技巧以及切割技巧，通过阅读这本书，你可以熟练掌握各种刀具的使用，提高你的烹饪效率。

6、《厨师实战技法》：这本书收录了各种常见菜肴的制作步骤和技巧，适合初学者参考学习，通过阅读这本书，你可以积累实际操作经验，为考试做好充分的准备。

除了以上推荐的书籍外，你还可以关注一些专业的烹饪网站和杂志，如《中华烹饪》、《美食家》等，了解行业动态和最新烹饪技术，多参加实践性的培训课程和实习机会，提高自己的实际操作能力。

在准备考试的过程中，建议你制定一个详细的学习计划，合理安排时间，确保每个知识点都得到充分的学习和复习，多做练习题和模拟试题，检验自己的学习效果，找出自己的不足之处，及时进行调整和改进。

保持积极的心态和良好的学习习惯，相信你一定能够顺利通过初级厨师证考试，祝你好运！