厨师证是一种专业技能认证，它证明了持有人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证的分类主要根据不同的标准和需求来划分，以下是一些常见的厨师证分类类别及其名称：

1、国家职业资格证书：国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，具有很高的权威性和认可度，根据厨师的不同技能水平，国家职业资格证书分为五个等级：初级、中级、高级、技师和高级技师。

2、地方特色菜系证书：这类证书主要是针对某一地区的地方特色菜系进行培训和考核的，如川菜、粤菜、湘菜等，通过考试后，可以获得该地区特色菜系的厨师资格证书，这类证书在地方性的餐馆和酒店中具有较高的认可度。

3、国际厨师协会认证：国际厨师协会(International Association of Chefs)是一个全球性的专业组织，致力于推动厨师行业的发展和提高厨师的专业水平，通过参加国际厨师协会组织的认证考试，厨师可以获得国际厨师协会认证的厨师证书，这类证书在全球范围内具有较高的认可度。

4、星级酒店评定认证：星级酒店评定认证是由中国旅游饭店业协会组织实施的，对星级酒店的设施、服务和餐饮等方面进行评定，通过星级酒店评定认证的厨师，可以在星级酒店工作，并获得相应的星级厨师证书。

5、企业内部培训证书：一些企业和餐厅会自行组织内部培训和考核，对员工进行技能提升，通过培训和考核后，员工可以获得企业内部培训证书，这类证书在企业内部具有一定的认可度，但在外部市场认可度较低。

6、美食节、烹饪比赛获奖证书：参加各类美食节、烹饪比赛并获得奖项的厨师，可以获得相应的获奖证书，这类证书在一定程度上可以证明厨师的烹饪技能和创新能力，但对于找工作的帮助有限。

7、其他专业技能认证：除了上述几种主要的厨师证外，还有一些其他专业技能认证，如营养师资格证、食品安全管理师资格证等，这些证书可以帮助厨师拓宽职业发展道路，提高自身综合素质。

厨师证的分类有很多种，不同类型的证书反映了厨师在不同方面的技能和知识水平，厨师可以根据自己的职业规划和发展需求，选择合适的厨师证进行考取和提升，不断提高自身的烹饪技能和综合素质，才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现职业发展。