中式烹调师证是一种专业技能证书，它代表了持有人具备一定的中式烹饪技能和知识，想要学习中式烹调并取得证书，可以选择以下几种途径：

1、职业学校：中国的职业技术学校通常会开设中式烹调专业课程，学生在完成学业后可以获得中式烹调师证，这些学校的课程设置涵盖了中式烹饪的基本理论、实践操作以及食品安全等方面的知识，北京市旅游职业学院、上海市食品药品职业技术学院等都有相关专业课程。

2、餐饮企业：一些知名的餐饮企业会为员工提供专业的培训课程，帮助他们提升中式烹调技能，员工在完成培训后，可以获得中式烹调师证，上海的老正兴饭店、北京的全聚德等都有这样的培训项目。

3、烹饪培训机构：市场上有很多专门针对烹饪技能培训的机构，其中一些机构也会提供中式烹调师证的培训课程，这些机构通常会邀请业内专家进行授课，帮助学员掌握中式烹调的技巧和知识，北京的厨艺学院、上海的新东方烹饪学校等都有这样的培训课程。

4、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台开始提供中式烹调师证的培训课程，学员可以根据自己的时间安排进行学习，同时还可以随时随地查阅课程资料，网易云课堂、腾讯课堂等都提供了相关的在线课程。

5、自学：除了通过上述途径学习中式烹调技能外，还可以通过阅读专业书籍、观看教学视频等方式进行自学，这种方式需要学员具备较强的自制力和毅力，因为没有老师指导，可能会遇到一些难以解决的问题。

想要学习中式烹调并取得中式烹调师证，可以选择适合自己的途径进行学习，在学习过程中，不仅要注重理论知识的学习，还要多加实践，提高自己的烹饪技能，还要注意食品安全，确保自己制作的菜肴既美味又健康。