营养师证的权威性主要取决于该证书的发证机构，在国际上，有多个组织和机构颁发营养师证书，如美国国家医学院、英国皇家营养学会等，主要有中国营养学会、中国疾病预防控制中心等机构颁发营养师证书，这些机构都是经过国家相关部门批准设立的，具有一定的权威性。

美国国家医学院(National Academy of Medicine,简称NAM)是美国最高级别的医学专业组织，其颁发的营养师证书具有很高的权威性，美国国家医学院的营养师认证项目要求申请人必须具备相关领域的学士学位，并通过严格的考试和实习培训，申请人还需要有一定的临床经验，以确保其在实际工作中能够为患者提供专业的营养建议。

英国皇家营养学会(Royal Society of Nutrition,简称RSN)是世界上最古老的营养学专业组织之一，成立于1917年，英国皇家营养学会的营养师认证项目要求申请人必须完成相关的学位课程，并通过严格的考试，申请人还需要具备一定的实践经验，以证明其在实际工作中能够为患者提供专业的营养建议。

中国营养学会是一个具有很高权威性的营养学专业组织，中国营养学会的营养师认证项目要求申请人必须具备相关的学位背景，如食品科学、生物化学、公共卫生等，申请人还需要通过严格的考试和实习培训，以证明其具备足够的专业知识和技能，中国营养学会的营养师证书在国内外都具有较高的认可度。

除了上述几个具有较高权威性的机构外，还有一些其他国家和地区的机构也颁发营养师证书，如澳大利亚悉尼大学、加拿大多伦多大学等，这些机构的营养师证书同样具有一定的权威性。

选择哪个机构颁发的营养师证书取决于个人的需求和实际情况，在选择时，可以考虑以下几个方面：一是发证机构的声誉和历史；二是发证机构的专业性和权威性；三是发证机构的培训课程和实习安排；四是发证机构的证书在国内外的认可度，通过综合考虑这些因素，可以选择一个具有较高权威性的营养师证书。