国家认可的营养师证全名是“中华人民共和国注册营养师证书”，这个证书是由中国营养学会(China Nutrition Association,简称CNA)颁发的，是中国营养行业的专业资格证书，获得这个证书意味着持有者具备了一定的营养知识和技能，可以在临床、科研、教育等领域为个人或团体提供专业的营养咨询服务。

要获得国家认可的营养师证书，首先需要参加由中国营养学会组织的全国统一考试，这个考试分为两个阶段：第一阶段是笔试，主要测试应试者的理论知识；第二阶段是面试，主要测试应试者的实践操作能力和综合素质，考试合格后，应试者还需要接受一定的实习培训，以便更好地掌握营养师的工作技能。

在考试过程中，应试者需要掌握营养学的基本理论、方法和技能，包括食物营养成分、膳食指南、营养评估与干预、食品安全与卫生、健康促进等方面的知识，还需了解我国的饮食文化、民族特色饮食、特殊人群的营养需求等方面的内容。

在实习培训阶段，应试者将在医疗机构、学校、企事业单位等场所进行实践操作和实习，实习期间，他们将学习如何为不同人群制定个性化的膳食计划，如何进行营养教育和健康促进活动，以及如何处理常见的营养问题等，通过实习，应试者可以更好地掌握营养师的实际工作能力，为今后的职业发展打下坚实的基础。

获得国家认可的营养师证书后，可以在医院、保健机构、学校、企事业单位等场所从事营养咨询、教学和科研工作，还可以担任营养顾问、健康管理师等职位，为客户提供专业的营养服务，随着人们对健康生活方式的重视，营养师的需求逐年增加，就业前景非常广阔。

国家认可的营养师证书是中国营养行业的专业资格证书，具有很高的权威性和认可度，想要成为一名合格的营养师，需要经过严格的考试和实习培训，掌握扎实的专业知识和技能，在未来的职业生涯中，营养师将为人们的健康和幸福做出积极的贡献。