营养师证是由哪个部门颁布的最权威的，这个问题一直是营养师们关注的焦点，营养师证书的颁发主要由国家卫生健康委员会(简称国家卫健委)主管，国家卫健委是国务院组成部门，负责全国卫生和健康工作，包括制定和实施食品安全、营养健康等方面的政策、法规和标准，国家卫健委颁发的营养师证书具有很高的权威性。

自2017年起，国家卫生健康委员会开始实施《全国营养师专业技能鉴定管理办法》，对营养师的培训、考试、鉴定等环节进行规范管理，按照规定，参加鉴定的学员需要具备一定的学历和工作经验条件，通过理论考试和实践操作考核后方可获得营养师资格证书，这使得营养师证书的颁发更加严格和专业，有利于提高营养师的整体素质和行业水平。

中国营养学会(China Nutrition Association,简称CNA)也是营养师领域的重要组织，中国营养学会成立于1981年，是全国性的学术团体，致力于推动营养科学的发展和应用，中国营养学会定期举办营养师培训班、研讨会等活动，为营养师提供专业的学术交流和培训机会，虽然中国营养学会并非政府部门，但其在营养领域的影响力和专业性不容忽视。

在国际上，美国则有专门的机构负责营养师证书的颁发和管理，如美国国家膳食与营养咨询委员会(National Board of Certification in Dietetics,简称NBCD)。 NBCD是一个非营利性的专业组织，负责制定和完善美国营养师的专业标准和认证体系，通过NBCD认证的营养师可以在简历中注明该认证，提高自身的职业竞争力，在中国，目前尚未出现类似于美国NBCD这样的国际认可的营养师证书。

在中国，国家卫生健康委员会颁发的营养师证书具有最高的权威性，虽然中国营养学会等其他组织也对营养师的培养和发展起到了积极的作用，但在政府部门的统一管理和规范下，国家卫健委颁发的证书仍然是衡量营养师专业素质的重要标准，对于有意成为一名合格营养师的人来说，获取国家卫健委颁发的证书无疑是最理想的选择。