公共营养师证书颁证的单位是指负责管理和监督公共营养师培训、考试和发证工作的政府部门或专业机构，这个单位通常是国家卫生健康委员会(原卫生部)下属的全国卫生健康人才培养基地或者各省、市、自治区卫生健康委员会指定的培训机构。

在国际上，公共营养师证书颁证的单位可能因国家和地区而异，在美国，公共营养师证书通常由美国国家协会(National Board of Certification for Nutrition and Dietetics,简称NBC-D)颁发；在澳大利亚，公共营养师证书则由澳大利亚营养学会(Australian Institute of Nutrition and Dietetics,简称AIND)颁发，这些机构都是经过相应国家或地区政府认可的专业组织，负责制定和执行公共营养师的职业标准和培训计划。

公共营养师证书颁证的单位的主要职责包括：

1、制定公共营养师的职业标准和培训课程，确保培训内容符合国家或地区的法律法规要求以及行业发展需求。

2、负责组织和管理公共营养师的考试工作，包括试卷命制、考试安排、成绩评定等环节。

3、对通过考试的学员进行资格审核，发放公共营养师证书。

4、定期对公共营养师进行职业技能培训和考核，以确保其具备持续的专业发展能力。

5、加强与其他政府部门、专业机构和社会组织的合作，共同推动公共营养师行业的健康发展。

6、为公众提供公共营养师相关信息和服务，帮助人们了解和掌握营养知识和健康生活方式。

7、参与制定和完善公共营养师相关的政策法规，为行业发展提供政策支持。

8、对公共营养师行业进行监督和管理，维护行业秩序，促进行业诚信建设。

公共营养师证书颁证的单位在保障公共营养师行业健康发展、提高人民群众健康水平方面发挥着重要作用，通过严格的培训和考核制度，以及专业的管理体系，这些单位确保了公共营养师具备扎实的专业知识和良好的职业道德，为广大人民群众提供优质的营养服务。