营养师证书颁发机构是指负责颁发营养师资格证书的组织或部门，营养师证书是衡量一个人是否具备从事营养学相关工作的专业知识和技能的重要标志，在很多国家和地区，成为一名合格的营养师需要通过相应的考试并获得证书，而这个证书的颁发则由专门的机构来负责。

营养师证书颁发机构通常包括以下几种类型：

1、政府部门：在一些国家，如中国，卫生部门或者人力资源和社会保障部门会设立专门的机构来负责营养师证书的颁发，这些政府部门会对考生进行严格的资格审查，确保考生具备相关的专业知识和技能，通过考试的考生将由这些部门颁发营养师证书。

2、专业协会：在很多国家和地区，有专门的营养师协会或组织，如美国的美国营养学会(Academy of Nutrition and Dietetics, AND)，这些协会通常会制定营养师资格考试的相关标准和要求，并负责组织和管理考试，通过考试的考生将由这些协会颁发营养师证书，这些协会还会为会员提供专业培训、学术交流等服务，帮助会员提高自身的专业水平。

3、高校或职业培训机构：在一些国家和地区，高校或职业培训机构也会开设营养师相关专业课程，并负责组织和管理考试，通过考试的学生将由这些高校或培训机构颁发营养师证书，这些机构通常会与政府部门、专业协会等保持紧密合作，确保证书的权威性和有效性。

4、其他非政府组织：在一些国家和地区，还有一些非政府组织也会提供营养师培训和考试服务，这些组织通常会与政府部门、专业协会等合作，共同推动营养师行业的发展，通过考试的考生将由这些组织颁发营养师证书。

营养师证书颁发机构是一个负责组织和管理营养师考试、颁发证书的专门机构，它的作用在于确保营养师的专业素质和水平，维护行业的整体形象和声誉，这也有助于推动营养师行业的健康发展，为广大人民群众提供更加专业、优质的营养服务。